botulismo tipo B confirmado em Bordeaux

A intoxicação alimentar que custou a vida a uma pessoa e afetou cerca de dez outras que comeram num restaurante de Bordéus está de facto ligada ao botulismo, confirma a Santé Publique France. Mais precisamente, à toxina B.

[Mise à jour le 15 septembre 2023 à 17h51] As refeições partilhadas num restaurante de Bordéus entre 4 e 10 de setembro transformaram-se numa tragédia. Depois de comer no restaurante “TCHIN TCHIN WINE BAR”, bar muito popular entre os clientes anglo-saxões em Bordéus, vários clientes ficaram gravemente doentes. O Houve suspeita de botulismo alimentar, foi confirmado Quinta-feira, 14 de setembro por Saúde Pública França. Nesta data, o órgão de saúde identificou 15 casos suspeitos de botulismo, sendo 10 internados. A pessoa morreuÉ sobre um jovem de 32 anos. Estas pessoas vêm de vários países (EUA, Canadá, Irlanda, Grã-Bretanha, Espanha, Alemanha, Grécia). EU’comida em questão ? Do potes de sardinha caseira em óleo pelo dono do restaurante e servido entre 4 e 10 de setembro.

Botulismo B é um dos mais comuns em humanos

E botulismo do tipo B pôde ser confirmado pelo Centro Nacional de Referência em vários desses casos e a bactéria em questão foi encontrada nos alimentos suspeitos. O botulismo alimentar é uma intoxicação alimentar muito grave que paralisa. É causado por um toxinas produzido por bactérias Clostridium botulinum. É essa toxina que deixa você doente. As toxinas botulínicas são divididas em sete tipos (A a G) de acordo com suas propriedades imunológicas. Há diferentes distribuições geográficas dependendo dos tipos de C. botulinum. “O tipo B é frequentemente encontrado em solos da Europa e do leste da América do Norte” relatar oConsiderado. Tipos de botulismo A, B, E e F são os mais comum em humanos. A gravidade dos sinais clínicos depende da quantidade de toxina botulínica absorvida e do tipo de toxina (sendo A a mais grave).

A incubação pode durar alguns dias

O tempo de incubação do botulismo de origem alimentar pode variar de algumas horas a alguns dias. Os sintomas incluem, em graus variados:

  • primeiros sinais digestivos que podem ser passageiros: dor abdominalnáusea, vômito e diarréia
  • danos oculares (incapacidade de acomodar, visão turva ou dupla),
  • a boca seca acompanhada por uma deficiência na deglutição ou mesmo na fala,
  • ou sintomas neurológicos (caminhos errados, paralisia músculos mais ou menos fortes).
  • Geralmente há sem febre.

“O ocorrência de outros casosnos próximos dias, em conexão com este estabelecimento não é não excluídoalerta a DGS. O tratamento do botulismo é essencialmente sintomático e requer, nas formas graves, cuidados respiratórios intensivos com ventilação assistida. EU’administração de antitoxina botulínica nas horas ou primeiros dias após o início dos sintomas pode encurtar o tempo de internação. Lá a grande maioria dos pacientes tratados recupera rapidamente sem efeitos colateraismais a duração do tratamento e da convalescença pode, por vezes, durar vários meses. Os antibióticos não têm ação sobre a toxina botulínica.

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