O chef robô está de volta – e desta vez é cozinhar

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Definir cozinha para automática

Moley Robotics Moley Chef's Kitchen, a partir de £ 50.000
Moley Robotics Moley Chef’s Kitchen, a partir de £ 50.000

No início de 2021, anunciamos o desenvolvimento de Moley, um chef robótico com dois braços que deslizam suavemente e uma pilha de receitas pré-programadas. Quase três anos depois, o homônimo júnior de Moley chegou; desta vez apenas um braço, mas igualmente gracioso e elegante, um quinto do preço e, o que é crucial, instalável em uma cozinha doméstica.

Devo administrar suas expectativas: Moley não improvisa um cardápio, não faz compras nem prepara os ingredientes. Existem alguns regulamentos de saúde e segurança compreensíveis que o impedem de, por exemplo, empunhar uma faca – e isso é uma pena, pois cortaria uma cebola em cubos com mais precisão e segurança do que eu alguma vez consegui. Mas ainda. Nosso papel é o de sous chef, cortando os vegetais, preparando o caldo e colocando os ingredientes e utensílios nos locais que Moley esperaria encontrá-los. Iniciamos um aplicativo no tablet que o acompanha, escolhemos o prato, pressionamos “ir” e deixamos Moley fazer o que quer.

O chef robótico Moley adiciona parmesão e manteiga a um risoto no fogão

Escolhi o risoto de seu repertório, principalmente pelo prazer de ver um robô suportar o tipo de trabalho pesado que me ressente um pouco. Três talentos em particular logo ficaram claros: consistência, oportunidade e paciência. Seus movimentos são inspirados nos de um verdadeiro chef, incluindo um momento maravilhoso em que, depois de aquecer o óleo até a temperatura ideal, despejou a cebola de um recipiente de plástico na panela e deu uma pequena batidinha para ter certeza de que estava tudo. transferido. Os leitores podem duvidar das credenciais milanesas de Moley, mas desde o toque de vinho até a adição gradual de caldo ao creme com parmesão e manteiga, você realmente não poderia culpá-lo, e os resultados foram perfeitos.

Pode ser instalado na cor de bancada Corian de sua preferência, integrado à sua cozinha ou em ilha própria, e está preparado para aprender no trabalho, com firmware e repertório atualizáveis ​​​​por WiFi. Sim, é incapaz de inspiração culinária, mas nos poupa de acessos de raiva de diva por causa do frescor dos ovos de pato. Balanços e rotundas. Moley Robotics Cozinha do Chef Moley. A partir de £ 50.000, moley.com


Água, água em todos os lugares

Kara Pura, $ 3.799
Kara Pura, $ 3.799

As preocupações com a qualidade do nosso abastecimento de água são abordadas exclusivamente por este dispositivo do tamanho de um refrigerador de água. Nada de cachimbos ou garrafas pesadas; em vez disso, ele extrai silenciosamente até 10 litros de água por dia do ar ao seu redor, purifica-o, fortalece-o com minerais, eleva-o a um nível de pH de 9,2 e serve-o fresco, à temperatura ambiente ou quente, como desejar. . Evidentemente está funcionando como um desumidificador, mas o efeito na umidade da sua casa parece ser mínimo (cerca de um ou dois por cento do que vi) e a empresa garante que funciona bem até mesmo em regiões áridas como o sudoeste. NÓS. Uma unidade improvável e fascinante que ajuda a reduzir a nossa dependência de infraestruturas envelhecidas e falíveis. Kara Puro, $ 3.799


Suave leitoso

Planta Láctea, £ 290
Planta Láctea, £ 290

Eu nunca tinha tentado fazer leite vegano até que esta máquina chegou para teste. Uma amiga intolerante à lactose detalhou sua rotina cansativa para produzir uma xícara de leite de amêndoa, que envolvia imersão durante a noite e posterior coação em gaze. Milky Plant faz tudo em três minutos, transformando uma colher de nozes ou grãos em um líquido convincentemente leitoso e de textura agradável. (Nota bene: algumas nozes e grãos têm mais impacto ambiental do que outros.) É efetivamente um liquidificador otimizado para esta tarefa, com tanque de água separado, compartimento de mistura e peneira de filtragem. Aqueles que suportaram manhãs árduas com gaze apreciarão sua peneira de enxágue rápido e botão de autolimpeza. Planta Láctea£ 290


Fique atento

Afiador de faca Horl 2 Pro, £ 349
Afiador de faca Horl 2 Pro, £ 349

Nunca acreditei na máxima de que a coisa mais perigosa na cozinha é uma faca cega, mas aprecio usar uma faca recém-afiada. Esta ferramenta alemã (que, incomum para Technopolis, não envolve eletricidade) é provavelmente o melhor afiador doméstico e vem em duas partes: um bloco magnético que mantém sua faca em um ângulo perfeito com a vertical (20º, ou 15º para alta -aços de qualidade) e o próprio afiador, um rolo de engrenagens com dois discos que você move para cima e para baixo na lâmina, primeiro o moedor de diamante e depois o afiador de cerâmica. Os resultados estão além da nitidez. Aqueles com vício em afiar podem gastar outros £ 119 em um conjunto Horl premium, incluindo duas pedras de amolar adicionais e uma pulseira de couro. Horl 2 afiador de faca profissional, £ 349


Fique e entregue

Jura Giga 10, £ 3.450
Jura Giga 10, £ 3.450

Para alguns, fazer café é uma questão de teatro, sendo o barulho dos porta-filtros e a espuma do leite quase tão importantes quanto a própria bebida. Outros não exigem tal espetáculo, apenas o café. A Giga 10 é uma máquina profissional de feijão para xícara com 35 bebidas programáveis, desde Americano preto puro até latte macchiato frio, com todas as configurações (incluindo tamanho, intensidade e mistura de grãos) finamente ajustáveis. O resultado: café especial de acordo com suas necessidades específicas, escolhido com o toque de uma tela sensível ao toque. O problema de qualquer máquina desse tipo é mantê-la limpa quando há leite envolvido; Jura contorna grande parte disso usando um tubo externo flexível que você simplesmente coloca em qualquer recipiente de leite. Jura Giga 10, £ 3.450

@rhodri

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